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Un écrin de nature au pied de Vezelay
Hôtel fraîchement rénové en 2016
Service chaleureux et familial
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Démarche environnementale

Jamais la situation écologique et économique n’a été autant au centre des débats. Nous devons changer notre façon de vivre tout en respectant la nature, les êtres humains et l’agriculture. On a envie de faire mieux! Notre histoire nous a donné envie de nous retrousser les manches : l’apprentissage d’un métier d’hôtelier, de restaurateur, d’éleveur et d’agriculteur… Et voilà aujourd’hui le moulin des Templiers en pleine reconversion! Nous serons bientôt prêts à vous accueillir. Nous construisons notre société de demain et sommes fiers de notre engagement!

Pour l’environnement :

  • Extinction des lumières de l’hôtel à 23 heures pour ne pas déranger la faune
  • Mise en place de panneaux solaires avec 1800 litres de stockage pour eau chaude sanitaire
  • Mise en place d’une station d’épuration autonome pour les eaux usées
  • Remise de la rivière dans son lit naturel dans le cadre de la continuité écologique, en participation avec le Parc du Morvan
  • Diminution des emballages pour limiter la quantité de déchets (savon liquide, produits d’entretien en gros conditionnement, …)
  • Mise en place d’ampoules LED
  • Changement des baignoires sabot par des douches pour limiter la consommation d’eau potable

Pour votre santé :

  • Produits d’entretien naturels non agressifs
  • Serviettes de bain Coton Bio
  • Production et vente à notre table de notre vin de Vézelay (démarche Agrobiologique en cours)
  • Mise en valeur des produits locaux et Bio
  • Favoriser le circuit court pour l’alimentation avec des partenaires du Morvan
  • Produits d’accueil d’hygiène écolabel dans les chambres

Nous tenons à remercier le Conseil Général de l’Yonne et le Conseil Régional de Bourgogne-Franche-Comté pour leur soutien financier dans la rénovation de notre moulin.

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